Presidente del Comité
- Dña. María de la Montaña Cámara Hurtado
Profesor Titular Departamento de Nutrición y Bromatología II (Bromatología)
Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Vocales del Comité
- D. José Manuel Barat Baviera
Director Departamento de Tecnología de Alimentos
Universidad Politécnica de Valencia
- D. Santiago de Castro Alfageme
Académico
Academia de Ciencias Veterinarias de Castilla y León
- Dña. María del Rosario Martín de Santos
Catedrática de Universidad. Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos
Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid
- D. Juan Julián García Gómez
Vocal Asesor
Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)
- D. Jordi Rovira Carballido
Coordinador Departamento Tecnología de los Alimentos (TECNOFOOD)
Facultad de Ciencias. Universidad de Burgos
- D. Miguel Sánchez Fernández
Gerente
Federación Española de Laboratorios (FELAB. AELI / EUROLAB – España)
- Dña. Carmen T. Serrano Brocas
Directora de Formación
AINIA Centro Tecnológico
- Dña. Salud Serrano Jiménez
Vicedecana de Ordenación Académica de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba
- D. José Ángel Viñuela Rodríguez
Xefe de Servizo de Seguridade Alimentaria
Dirección Xeral de Saúde Pública. Xunta de Galicia - Dª Mª Dolores Tenorio Sanz
Directora del Departamento de Nutrición y Bromatología II. Bromatología
Facultad de Farmacia. Universidad Complut